喃喃芝語: 爱心肉骨茶

Sunday, May 23, 2010

爱心肉骨茶

工作狂是个典型的肉食动物，他无肉不欢，凡肉就爱；但若想要更贴切地形容他呢，那么“猪肉荣”这个称呼他可是当之无愧的，因为他上至叉烧，下至烧肉都是他的最爱。老实说，我可真不懂他当年在教条严谨的回教国-沙地阿拉伯是怎样熬过来的。

我同情他当年“片猪未沾”，想到他的可怜相就想给他补偿，所以他回国后我就让他尽情地享受猪肉餐！上回做过了他最爱的甜酸猪肉，这回来个大名鼎鼎的肉骨茶！（当然，出名的是巴生肉骨茶，本小姐的只是个名不经传，用电锅煲成的XYZ牌肉骨茶。）

现在要做爱心肉骨茶已经很方便了，肉骨茶包随处都可以买到，只要加上蒜头、排骨、五花肉来煲上三个小时，汤滚后加上老抽、生抽、盐等来调味，喜欢的话还可以加上炸豆腐、金针菇、青菜等配料，就这样肉骨茶就可以上桌了。

当然，这种家居式的肉骨茶味道铁定没外面卖的好，至少汤底没那么浓，人家可是用了数百斤的肉骨，再加上家传秘方来熬上几个时辰的啊，可以不要紧，我输了味道，可赢了用心嘛。